Paracombe Gruner V5

De Paracombe Grüner V5 uit de Adelaide Hills in Zuid-Australië is een levendige, aromatische witte wijn die de elegantie van de Oostenrijkse Grüner Veltliner combineert met de frisse, koele stijl van Australië. Deze aromatische witte blend is een samensmelting van vijf witte druivenrassen. 77% Grüner Veltliner, 10% Gewürztraminner, 8% Riesling, 3% Pinot Gris, 2% Pinot Blanc. Verwacht een wijn met spanning, verfijning en een uitgesproken gastronomisch karakter — ideaal voor liefhebbers van frisse, minerale wijnen met diepgang.

👃 Geurprofiel

• Fris en expressief met tonen van groene appel, peer en citrus
• Subtiele kruidigheid van witte peper en venkelzaad
• Florale hints van limoenbloesem
• Een minerale ondertoon die doet denken aan natte stenen en berglucht

👅 Smaakprofiel

• Strak, fris en energiek met een levendige zuurgraad
• Sappige smaken van rijpe citrus, groene pruim en meloen
• Typische Grüner‑kruidigheid: witte peper, selderijblad, lichte kruidigheid
• Elegante structuur, fijne textuur en een lange, minerale afdronk
• Perfect in balans tussen frisheid en subtiele rondeur

🍽️ Wijn & Spijs suggesties

Deze wijn is een echte food‑matchmaker. Ideaal bij:

Perfecte combinaties

• Aziatische gerechten: sushi, poke bowls, Thaise salade, Vietnamese springrolls
• Groenten: asperges, gegrilde courgette, artisjok, venkel
• Vis: gegrilde zeebaars, kabeljauw, ceviche, schelpdieren
• Lichte vleesgerechten: kalfsvlees, kip met citroen, kruidenkoteletten
• Vegetarisch: risotto met groene kruiden, geitenkaas, quiche met prei

Tip van WijnGezin

Door zijn kruidigheid en frisse spanning is dit een wijn die schittert bij gerechten met citrus, koriander, gember of lichte chili.

🏞️ Wijnmaker & Gebied

🌿 Over Paracombe Wines

Paracombe is een familiebedrijf in de Adelaide Hills, opgericht door Paul en Kathy Drogemuller. Na de verwoestende bosbranden van 1983 kochten zij een verlaten melkveehouderij en bouwden die om tot een van de meest vooruitstrevende, duurzame wijnhuizen van Zuid‑Australië.
Ze staan bekend om:

• koelklimaatwijnen met finesse
• minimale interventie
• biodiversiteit en regeneratieve landbouw
• handmatige oogst en kleine batches voor maximale precisie

Hun Grüner V5 is een ode aan innovatie: een Australische interpretatie van een klassieke druif, met behoud van elegantie en terroir.

🌄 Adelaide Hills – Koel klimaat, hoge kwaliteit

De Adelaide Hills behoren tot de koelste wijnregio’s van Australië.
Kenmerken van het gebied:

• hoge ligging (tot 600 meter)
• koele nachten en lange rijping
• vulkanische en schistbodems
• perfecte omstandigheden voor aromatische witte wijnen

Dit levert wijnen op met frisheid, spanning, aromatische precisie en minerale diepgang — precies wat je proeft in de Grüner V5.

Oogstjaar 2021

Alcoholpercentage: 11,5%