Fornacina Brunello di Montalcino Riserva DOCG 2020

Deze Brunello di Montalcino DOCG Riserva 2020 wordt uitsluitend geproduceerd in de beste oogstjaren. De wijn is gemaakt van 100% Sangiovese‑druiven afkomstig van wijngaarden in Castelnuovo dell’Abate, in de gemeente Montalcino.

De druiven worden handmatig geoogst in september/oktober, wanneer ze hun optimale rijpheid hebben bereikt. De vinificatie vindt plaats in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen, gevolgd door een lange maceratieperiode met regelmatige ‘pump‑overs’. Daarna ondergaat de wijn de malolactische gisting.

De wijn rijpt vervolgens ongeveer 36 maanden in grote Sloveense eikenhouten vaten. Na het bottelen rijpt hij verder op fles, zodat de totale rijpingsduur vijf jaar bedraagt. De wijn wordt in het zesde jaar na de oogst op de markt gebracht.

Deze Brunello Riserva is vol van smaak, elegant en complex. Hij past uitstekend bij gegrild rood vlees, verfijnde gerechten en gerijpte kazen.

Deze wijn kun je nu al drinken, zorg er dan voor dat deze eerst voldoende zuurstof krijgt. Laat hem even in het glas staan, of de wijn karafferen.  Hij komt het beste tot zijn recht als je de wijn nog minimaal 3 jaar laat liggen. Bewaarpotentieel tot minimaal 2038.

Geurprofiel

In de neus opent de wijn met rijpe kersen, gedroogde rozen, balsamico-tonen en zoethout, gevolgd door subtiele hints van tabak, cederhout, kruidnagel en aarde. De lange rijping geeft een verfijnde gelaagdheid waarin zowel fruit als tertiaire aroma’s prachtig samenkomen.

Smaakprofiel

In de mond is deze Riserva vol, intens en elegant, met een kern van donkere kersen, pruimen en wilde bessen. De tannines zijn stevig maar zijdeachtig, typisch voor top-Brunello, en worden ondersteund door een levendige zuurgraad. De afdronk is lang, warm en complex, met tonen van cacao, leer, specerijen en een vleugje minerale spanning. Een wijn met indrukwekkend bewaarpotentieel.

Over de wijnmaker – Fornacina

Fornacina is een kleine, familiegedreven wijnmaker in Montalcino die werkt volgens traditionele methoden en met diepe respect voor terroir. De wijngaarden liggen op de zuidoostelijke hellingen van Montalcino, waar de combinatie van hoogte, kalkrijke bodems en optimale zonexpositie zorgt voor Sangiovese van uitzonderlijke kwaliteit. Fornacina werkt ambachtelijk: handmatige oogst, spontane vergisting en lange rijping in grote Sloveense eiken vaten. Het resultaat is een stijl die trouw blijft aan de klassieke Brunello-signatuur: puur, elegant, gestructureerd en tijdloos.

Wij zijn trots dat we de wijnen van Fornacina exclusief in Nederland kunnen importeren!

Oogstjaar: 2020

Alcoholpercentage: 14,5%