Fornacina Brunello di Montalcino DOCG 2021

Fornacina Brunello di Montalcino DOCG 2021 is een pure, klassieke Brunello die de elegantie en kracht van Sangiovese prachtig in balans brengt. 2021 was een uitmuntend jaar in Montalcino: warm, rijp, maar met voldoende frisheid om wijnen te leveren die zowel nu al schitteren als prachtig kunnen ouderen.

De druiven die worden gebruikt voor de Brunello di Montalcino DOCG 2021 worden handmatig geoogst in september/oktober, wanneer ze hun ideale rijpheid hebben bereikt.

De wijn wordt gemaakt van 100% Sangiovese‑druiven, gevinifieerd in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen. Daarna volgt de gebruikelijke lange maceratieperiode met regelmatige ‘pump‑overs’. De volgende stap is de malolactische gisting, waarna de wijn minimaal 24 maanden rijpt in Sloveense eikenhouten vaten. Vervolgens wordt de wijn gebotteld en rijpt hij nog eens twee jaar op fles, zodat de totale rijpingsperiode vier jaar bedraagt. De wijn komt in het vijfde jaar na de oogst op de markt. De Brunello di Montalcino van Fornacina Winery heeft een sterk karakter met een divers en fascinerend profiel. Hij past perfect bij rood vlees, gegrild of gestoofd, en is uitstekend te combineren met gerijpte kazen.

Deze wijn kan je nu al drinken, zorg er dan voor dat deze eerst voldoende zuurstof krijgt. Laat hem even in het glas staan, of de wijn karafferen.  Hij komt het beste tot zijn recht als je de wijn nog ongeveer 3 jaar laat liggen. Bewaarpotentieel minimaal tot 2036.

Geurprofiel

De wijn opent met rijpe kersen, viooltjes en wilde kruiden, gevolgd door subtiele tonen van theebladeren, tabak, zoethout en een vleugje sinaasappelschil. De geur is verfijnd en gelaagd, met een mooie mix van fruit, florale tonen en aardse diepte.

Smaakprofiel

In de mond is deze Brunello energiek, elegant en gestructureerd. Je proeft rode kersen, frambozen, gedroogde kruiden en lichte specerijen, ondersteund door fijne, rijpe tannines. De zuurgraad is levendig en geeft de wijn een prachtige spanning. De afdronk is lang, mineraal en verfijnd, met hints van cacao, leer en subtiele houttonen.

Over de wijnmaker – Fornacina

Fornacina is een kleine, ambachtelijke producent in Montalcino die werkt volgens traditionele Toscaanse methoden. De familie bezit 5 hectare wijngaard op de zuidoostelijke hellingen van Montalcino, waar kalkrijke bodems en optimale zonexpositie zorgen voor Sangiovese van uitzonderlijke kwaliteit.

De stijl van Fornacina is klassiek: handmatige oogst, spontane vergisting, lange maceratie en rijping in grote Sloveense eiken vaten. Hierdoor blijft de puurheid van het fruit centraal staan, met een elegante structuur en tijdloze finesse.

Wij zijn trots dat we de wijnen van Fornacina exclusief in Nederland kunnen importeren!

Oogstjaar 2021

Alcoholpercentage 14,5%