Down Under Selection Dave's Blend

De Down Under Selection Dave’s Blend is een soepele, fruitgedreven rode blend (50% Merlot 50% Cabernet Sauvignon) uit Zuid‑Australië. Deze wijn combineert de kracht van Australisch rood met een verrassend zachte, toegankelijke stijl. Verwacht rijp fruit, subtiele kruiden en een fluweelzachte afdronk (mede door de rijping op Frans Eiken) — een echte allemansvriend die perfect past bij borrel, BBQ en doordeweekse diners.

👃 Geurprofiel

• Rijpe aroma’s van zwarte kers, bramen en rijpe pruimen
• Warme kruidigheid van peper, kruidnagel en laurier
• Subtiele hints van vanille, pure chocolade en een vleugje rook
• Een zachte florale toets die de wijn elegantie geeft

👅 Smaakprofiel

• Medium tot volle body met een zachte, ronde structuur
• Sappige smaken van donker fruit, bosbessen en rode pruim
• Warme, Australische kruidigheid met tonen van peper, specerijen en zoethout
• Subtiele houtinvloeden die zorgen voor diepte en balans
• Een soepele, lange afdronk met zachte tannines en een hint van cacao

🍽️ Wijn & Spijs suggesties

Perfecte combinaties

• BBQ: pulled pork, gegrilde kip, burgers, spareribs
• Vleesgerechten: stoofvlees, gehaktballetjes in tomatensaus, lam
• Aziatische keuken: zoet‑pittige gerechten, beef teriyaki, hoisin‑kip
• Vegetarisch: gegrilde aubergine, chili sin carne, paddenstoelenstoof
• Borrel: oude kaas, charcuterie, pittige worstjes

Tip van WijnGezin

Dave’s Blend is een echte gezelschapswijn: soepel genoeg voor een borrel, krachtig genoeg voor de BBQ. Gerechten met rook, zoet‑pittige sauzen of gekarameliseerde groenten passen er fantastisch bij.

🏞️ Wijnmaker & Gebied

🌿 Over de Down Under Selection

De Down Under Selection is een reeks moderne, toegankelijke Australische wijnen die draait om fruit, drinkplezier en balans. De wijnmakers selecteren druiven uit verschillende koelere en warmere zones in Zuid‑Australië, waardoor ze blends kunnen maken met zowel rijp fruit als frisse structuur.

Kenmerken van hun werkwijze:

• focus op fruitexpressie en zachte tannines
• moderne vinificatie met temperatuurcontrole
• subtiele houtopvoeding voor diepgang
• duurzame wijngaardpraktijken

Dave’s Blend is hun speelse, soepele rode blend — gemaakt om te delen en te genieten.

🌄 Zuid‑Australië – diversiteit en karakter

Zuid‑Australië is het kloppende hart van de Australische wijnbouw. De combinatie van warme dagen, koele nachten en gevarieerde bodems zorgt voor wijnen met intensiteit én frisheid.

Belangrijke kenmerken:

• veel zonuren voor optimale rijping
• oceaaninvloed voor behoud van zuren
• zand-, klei- en kalkrijke bodems
• ideale omstandigheden voor fruitgedreven rode blends

Het resultaat: een wijn met donker fruit, zachte kruiden en een soepele, moderne stijl.

Oogstjaar: 2025

Alcoholpercentage: 14%