Down Under Selection Chardonnay

De Down Under Selection Chardonnay is een moderne, frisse Australische Chardonnay met een perfecte balans tussen rijp fruit, zachte romigheid en subtiele hout tonen. Een toegankelijke witte wijn die zowel liefhebbers van frisse stijlen als fans van een vollere Chardonnay weet te verleiden.

👃 Geurprofiel

• Rijpe aroma’s van perzik, nectarine en meloen
• Tropische hints van ananas en papaja
• Subtiele vanille en lichte toast door een vleugje houtrijping
• Een frisse ondertoon van citrus en witte bloesem

👅 Smaakprofiel

• Medium body met een zachte, romige textuur
• Sappige smaken van perzik, citrus, gele appel en tropisch fruit
• Elegante balans tussen frisheid en rondeur
• Lichte vanille, een vleugje boter en subtiele houtkruiden
• Een soepele, harmonieuze afdronk met een frisse lift

🍽️ Wijn & Spijs suggesties

Perfecte combinaties

• Vis: zalm, kabeljauw, tonijn, vis in romige sauzen
• Gevogelte: kip uit de oven, kalkoen, kip met citroen en kruiden
• Vegetarisch: romige pasta’s, risotto met paddenstoelen, gegrilde pompoen
• Salades: Caesar salad, salade met avocado en mango
• Borrel: zachte kazen, bruschetta, quiche Lorraine

Tip van WijnGezin

Deze Chardonnay is ideaal bij gerechten met romige structuren, lichte rooksmaak of tropische accenten. Denk aan kip met kokos, gegrilde mais of een romige pasta met citroen.

🏞️ Wijnmaker & Gebied

🌿 Over de Down Under Selection

De Down Under Selection is een reeks wijnen die de moderne Australische stijl perfect vangt: fruitgedreven, toegankelijk en gemaakt om te genieten. De wijnmakers (Paracombe en geselecteerde wijnmakers uit de regio) selecteren druiven uit koelere zones van Zuid‑Australië, waar de Chardonnay optimaal rijpt zonder zijn frisheid te verliezen.

Kenmerken van hun werkwijze:

• focus op zuiverheid en fruitexpressie
• subtiele inzet van hout voor balans
• duurzame wijngaardpraktijken
• moderne vinificatie met minimale interventie

Het resultaat is een Chardonnay die zowel fris als zacht is, met een elegante, moderne signatuur.

🌄 Zuid‑Australië – zon, koelte en balans

Zuid‑Australië biedt een ideaal klimaat voor Chardonnay: veel zonuren, koele nachten en een lange rijpingsperiode.
Belangrijke kenmerken:

• oceaaninvloed voor frisse zuren
• zand- en kalkrijke bodems
• perfecte omstandigheden voor aromatische, gebalanceerde wijnen

Dit levert een Chardonnay op met rijp fruit, zachte romigheid en een verfrissende structuur.

Oogstjaar: 2025

Alcoholpercentage: 13,5%