Vega de Tera Verdejo

Een jonge Verdejo met rijping op de lie, gemaakt van 25+ jaar oude stokken. Stuivend, fris en tropisch met citrus, peer en een vleugje venkel. 12,5–13% alcohol. Perfect bij vis, salades en tapas.

De Vega de Tera Verdejo komt uit Castilla y León, een regio met warme zomers, koude winters en kalk‑ en zandrijke bodems — ideaal voor aromatische, frisse witte wijnen.
De druiven komen van stokken van meer dan 25 jaar oud, wat zorgt voor concentratie en diepgang.

Deze wijn wordt met veel zorg en precisie gemaakt:

• Druif: 100% Verdejo
• Alcoholpercentage: 12,5%.
• Oogst: ’s nachts om oxidatie te voorkomen en maximale aroma’s te behouden
• Vinificatie:
• 24–48 uur koude maceratie voor maximale aromatische extractie
• Vergisting met inheemse gisten bij 15–18°C
• Rijping:
• 3–6 maanden sur lie (op de fijne droesem) voor extra body en romigheid

Deze aanpak geeft de wijn zijn kenmerkende combinatie van frisheid, aromatische intensiteit en een zachte, ronde structuur.

👃 Geur & Smaakprofiel

Aroma’s

• Tropisch fruit: ananas, kiwi
• Citrus: citroen, grapefruit
• Witte peer en groene appel
• Florale tonen
• Een vleugje venkel in de afdronk

Smaak

• Fris en levendig
• Tropisch en citrusfruit
• Zachte zuren
• Licht bittertje typisch voor Verdejo
• Extra body door de rijping op de lie
• Lange, sappige finale

🍽️ Perfecte wijn-spijs combinaties

Deze Verdejo is heerlijk veelzijdig:

• Vis – witvis, schelpdieren, sushi
• Salades – citrus, geitenkaas, groene kruiden
• Tapas – gambas, tortilla, boquerones
• Witte vleesgerechten – kip, kalkoen
• Vegetarisch – gegrilde groenten, couscous, risotto met citroen