David Moreno Blanco Fermentado en Barrica 2024

David Moreno – Blanco Fermentado en Barrica - Eigen Import!

Elegante, romige Rioja‑blanco subtiele houttonen.

De David Moreno Blanco Fermentado en Barrica is een verfijnde witte Rioja die traditie en moderne wijnstijl prachtig combineert. Gemaakt van oude Viura‑stokken uit de Alto Najerilla op zo’n 600 meter hoogte, waar het Atlantische klimaat zorgt voor een langzame, aromatische rijping. Het resultaat is een wijn met spanning, frisheid en diepgang.

Na de handmatige oogst fermenteert de wijn 12 dagen in nieuwe Franse eikenhouten vaten met een gecontroleerde temperatuur, gevolgd door 6 maanden in nieuwe Franse eikenhouten vaten voor de rijping op fijne lies met regelmatige bâtonnage. Hierdoor krijgt hij zijn kenmerkende romigheid, complexiteit en elegante structuur.

🌿 Smaakprofiel

Deze wijn schittert in het glas met een bleekgele kleur en groene reflecties.
In de neus ontdek je:

• aroma’s van perzik, abrikoos en citrus
• subtiele tonen van boter, macadamianoot en vanille door de houtlagering
• een frisse, florale ondertoon die typisch is voor Viura

In de mond is hij fris, aromatisch en romig, met een zachte, ronde structuur en een lange, evenwichtige afdronk.

🍽 Foodpairing

Deze hout gerijpte Rioja‑blanco is een prachtige match bij:

• romige visgerechten
• gegrilde gamba’s of coquilles
• kip in citroen‑roomsaus
• zachte kazen
• risotto met paddenstoelen of asperges

Alcoholpercentage: 14%

Oogstjaar: 2024