Dario Di Vaira Clarice Rosso 2023

Eigen Import!

🍷 Dario di Vaira Clarice Rosso 2023 – elegante Bolgheri Rosso uit Toscane

Clarice Rosso 2023 van Dario di Vaira is een verfijnde rode wijn uit het prestigieuze wijngebied Bolgheri DOC in Toscane. Deze jaargang is een uitgebalanceerde blend van Merlot (50%), Cabernet Sauvignon (40%), Cabernet Franc (10%), afkomstig van klei-zanderige bodems met veel stenen – ideaal voor krachtige, elegante wijnen.

🍇 Vinificatie & rijping

Na handmatige oogst worden de druiven gekoeld en afzonderlijk gevinifieerd in RVS en betonnen tanks. De wijn rijpt vervolgens 9 maanden, waarvan 50% in Franse eiken barriques (eerste gebruik) en 50% in beton. Dit zorgt voor subtiele houttonen, complexiteit en een frisse, minerale ondertoon.

• Alcoholpercentage: 14,5%
• Appellatie: Bolgheri Rosso DOC
• Productie: ca. 8 ton/hectare
• Serveertemperatuur: 16–18°C

👃 Smaakprofiel

Diep robijnrood van kleur, met aroma’s van donkere bessen, mediterrane kruiden, vanille en een vleugje balsamico. In de mond is hij soepel en goed gestructureerd, met fluweelzachte tannines en een lange, frisse afdronk. Een wijn die zowel nu als over enkele jaren schittert.

🍽️ Wijn-spijs combinaties

Perfect bij:

• Gegrilde entrecote of lamsrack
• Pasta met truffel of paddenstoelen
• Gestoofde rundgerechten
• Gerijpte kazen zoals pecorino of taleggio

Waarom kiezen voor Clarice Rosso 2023?
Deze wijn is een schoolvoorbeeld van een moderne Bolgheri Rosso: elegant, krachtig en verfijnd. Dankzij de zorgvuldige vinificatie en subtiele houtlagering is hij breed inzetbaar aan tafel (advies: de wijn karafferen) én geschikt voor kelderrijping tot 10 jaar.