In Pork We Trust Bianco

De witte wijn wordt gemaakt van de druivensoorten Vespaiolo, Garganega en Friulano. Handmatige oogst en gisting op lage temperatuur op inox die op gang komt door inheemse gisten. Na de gisting volgt er nog een rijping ‘sur lie’ voor 3 maanden. Dit geeft hem zijn ‘punky’ karakter.
Lichtgeel van kleur. Heeft originele aroma’s van limoen, mandarijn aangevuld met honing en een heerlijke mineraliteit. In de mond vol en zacht met voldoende frisheid. Gevolgd door fruit. De afdronk is lang en heerlijk droog. Maar met een zekere vettigheid die hem zo lekker drinkbaar maakt.